Μοσχαρίσια Φιλέτα με ‘Aσπρη σάλτσα
Κριθαρότο με μανιτάρια
Μερίδες
6
Δυσκολία
Μέσο
Χρόνος
45-60′
Συστατικά
- 750 γραμμ. χοιρινός κιμάς
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ι ψίχα ψωμιού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 πρέζα κύμινο
- Αλάτι- πιπέρι
- ½ ποτηράκι ρετσίνα
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 1 κιλό ντομάτες
- 2-3 φυλλαράκια μαϊντανός
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας λευκό ξηρό κρασί
Εκτέλεση
- Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό και το στύβετε
- Πολτοποιείτε το σκόρδο
- Ζυμώνετε τον κιμά με το ψωμί, το σκόρδο, το κύμινο , τη ρετσίνα, το αλάτι και το πιπέρι
- Τα βάζετε μαζί με τα υλικά της σάλτσας ντομάτας και τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα
