Μάφιν με μύρτιλα και αιθέριο έλαιο λεμόνι

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το αυγό, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και το αιθέριο έλαιο λεμονιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Προσθέστε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μύρτιλα.

3. Βάλτε το μείγμα σε καλά λαδωμένα φορμάκια για μάφιν, γεμίζοντας το καθένα περίπου στα δύο τρίτα της χωρητικότητας.

4. Τοποθετήστε τα φορμάκια για μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

5. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το απολαύσετε!