Smoothie Ενεργοποίησης Μεταβολισμού με Αιθέριο Έλαιο Γκρέιπφρουτ
Frozen Yogurt σε Θήκες Παγωτού
Μερίδες
1
Δυσκολία
Εύκολο
Χρόνος
15′
Συστατικά
- 1 αυγό βραστό (μέτριο, 1 τεμάχιο)
- 50 γρ. τόνος σε νερό, στραγγισμένος
- 4-5 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 6-8 φασολάκια βρασμένα ή στον ατμό (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 5 ελιές Καλαμών ή θρούμπες χωρίς κουκούτσι
- 3-4 φέτες αγγούρι
- 2-3 λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι
- 1 μικρή πατάτα βραστή (προαιρετικά, περίπου 70 γρ.)
- 1 φλιτζάνι ανάμεικτα πράσινα φύλλα (ρόκα, μαρούλι, λόλα κ.λπ.
- Λίγο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό για γαρνίρισμα
Για το dressing (light):
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γ. ξύδι (λευκό ή βαλσάμικο λευκό)
- Χυμός από ½ λεμόνι
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζεις το αυγό και την πατάτα (αν τη χρησιμοποιήσεις).
- Σε ένα μπολ, στρώνεις τα πράσινα φύλλα.
- Προσθέτεις τα ντοματίνια, τον τόνο, τα φασολάκια, τις ελιές, το αγγούρι, το κρεμμύδι και την πατάτα σε φετούλες.
- Κόβεις το αυγό στα τέσσερα και το τοποθετείς από πάνω.
- Ανακατεύεις όλα τα υλικά του dressing σε ένα μικρό βαζάκι και περιχύνεις τη σαλάτα.
- Πασπαλίζεις με φρέσκα μυρωδικά.
Η light εκδοχή μειώνει το λάδι και κρατά την πρωτεΐνη από τον τόνο και το αυγό.
Αν θέλεις πιο low-carb επιλογή, παράλειψε την πατάτα ή αντικατάστησέ την με λίγο βρασμένο κουνουπίδι.
Αν νηστεύεις ή θέλεις vegan εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις τον τόνο με ρεβίθια και το αυγό με ψητό τόφου.
