Κεφτεδάκια με φάβα

1. Σε μεσαία κατσαρόλα βράζουμε την φάβα με αλάτι . Μόλις βράσει την λιώνουμε σε πουρέ με μπλέντερ ή μπίμερ.
2. Ψιλοκόβουμε το πράσο και το κρεμμύδι. Τα περνάμε από αντικολλητικό τηγάνι να αχνίσουν. Μόλις μαλακώσουν τα περνάμε στο μπλέντερ μαζί με τον μαιντάνό.
3. Προσθέτουμε στον πουρέ φάβας το μείγμα με το πράσο και το κρεμμύδι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και πλάθουμε μπαλάκια.
4. Περνάμε τα μπαλάκια φάβας από το σουσάμι. Τοποθετούμε τα μπαλάκια μας σε ταψί με λαδόκολλα σε προ θερμασμένο (στους 180 ο) φούρνο περίπου για 30 λεπτά.

Θέλεις μια υπέροχη ιδέα για κεφτεδάκια; Αυτή η συνταγή είναι για σένα. Η φάβα θα σου δώσει όλη την πρωτεΐνη  που χρειάζεσαι και μπορείς να φτιάξεις νόστιμα wrap  ή απλά να τα συνδυάσεις με μια φρέσκια πατατοσαλάτα!

Καλή απόλαυση!