Εύκολο κάρυ λαχανικών
Κεφτεδάκια με φάβα
Μερίδες
1
Δυσκολία
Εύκολο
Χρόνος
10′
Συστατικά
- 1 μέτρια ντομάτα
- 1 μέτριο ροδάκινο
- 1 αγγουράκι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 5-6 μύρτιλα
- 2 κ. σούπας βαλσάμικο με ρόδι η φραγκοστάφυλο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 3-4 φρέσκα φύλλα βασιλικού
Για τη σος:
- 1 κ.σ μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
- 1/2 κ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 2 κ.σ νερό
Εκτέλεση
- Κόβω την ντομάτα ,το αγγουράκι , το ροδάκινο σε φέτες και τα προσθέτω σε πιάτο.
- Ετοιμάζω τη σος σε βαζάκι και περιχύνω τα λαχανικά μου..
- Προσθέτω λίγο αλάτι, πιπέρι και στο τέλος τα φυλλαράκια βασιλικού και τα μύρτιλα.
Υπέροχη ανάλαφρη σαλάτα με τη φρεσκάδα του ροδάκινου και τη γλυκιά γεύση της ντομάτας. Δοκίμασέ την για βραδινό μαζί με φέτα και παξιμάδι.
Καλή απόλαυση!
