Ελαφρύ δροσερό τιραμισού

1. Ξεκινώ και χτυπώ την κρέμα γάλακτος με μίξερ ,στην αρχή σε χαμηλή σκάλα και προοδευτικά αυξάνω, μέχρι να αφρατέψει.
2. Προσθέτω σιγά σιγά το γιαούρτι και τις 3 κ.σ ζαχαρίνη στην κρέμα και συνεχίζω να χτυπώ στο μίξερ μέχρι να έχω μια αφράτη λεία όψη. Βάζω στο ψυγείο την κρέμα για 15-20 λεπτά.
3. Φτιάχνω δυο δόσεις καφέ εσπρέσο αραιωμένο σε φλιτζάνι του τσαγιού. Το ρίχνω σε ρηχή λεκάνη η ταψάκι και προσθέτω το ρούμι και τις άλλες 3 κ.σ ζαχαρίνη. Ανακατεύω να λιώσει η ζαχαρίνη.
4. Περνώ από το μείγμα του καφέ τις φρυγανιές μου και τις στρώνω σε ταψάκι ή πυρέξ. Απλώνω από πάνω το μείγμα κρέμας. Επαναλαμβάνω με δεύτερη στρώση φρυγανιές και μείγμα κρεμάς. Στο τέλος πασπαλίζω με την σκόνη κακάο. Αφήνω στο ψυγείο περίπου 1,5 -2 ώρες.

Το  αγαπημένο μας ¨τιραμισού’ προέρχεται από τη γειτονική μας Ιταλία και το ονομά του δε σημαίνει τίποτα άλλο παρά ‘σήκωσέ με πάνω” πιθανόν για την απίθανη γεύση του ή και για τον συνδυασμό καφεΐνης που ξυπνά τις αισθήσεις!

Αν θέλεις να το απολάυσεις δίχως “τύψεις” δόκίμασε την παραπάνω συνταγή με ανάλαφρη κρέμα γιαουρτιού και καλή απόλαυση!