Τελικά παχαίνουν οι Υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα βασικά μακροθρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται ο άνθρωπος για να ζήσει!

Ο όρος ‘μακροθρεπτικά’ αποδίδεται στο ότι ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται τα στοιχεία αυτά σε

σεβαστές ποσότητες. Συγκεκριμένα χρειάζεται καθημερινά υδατάνθρακες σε ποσοστό περίπου 50-60%.

• Όμως παχαίνουν;

Οι υδατάνθρακες αποδίδουν μόνο 4 θερμίδες στο γραμμάριο, οπότε ΟΧΙ δε παχαίνουν!!!!

Αυτό που έχει συμβάλει στη ‘ κακή ‘ τους φήμη είναι ότι χρησιμοποιούνται σε παρασκευές επεξεργασμένων γευμάτων με υψηλή προσθήκη ζάχαρης π.κ κέικ ,μπισκότα, γλυκά κτλ και φυσικά ο τρόπος μαγειρέματος ( σάλτσες , υπερβολικό λίπος , αλάτι κτλ).

• Πώς να τους καταναλώσω για να διατηρήσω φυσιολογικό βάρος ;

Προτίμησε σύνθετους υδατάνθρακες π.χ προϊόντα ολικής άλεσης , περιόρισε την κατανάλωση γλυκών και βελτίωση την πρόσληψη φρέσκων υδατανθράκων π.χ φρούτα και λαχανικά !

Βιβλιογραφία 

• Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Nutrition Source: Carbohydrates

• World Health Organization (WHO) – Healthy diet

• Mayo Clinic – Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet

• National Health Service (NHS UK) – Why we need carbohydrates in our diet

• Healthline – Good Carbs, Bad Carbs: How to Make the Right Choices

• Ελληνική Διατροφολογική Εταιρεία – Ρόλος των υδατανθράκων στη διατροφή