Σούπα βελουτέ με μπρόκολο, πατάτα και τοφού

ΣυντάκτηςΛία ΚαραρίζουΚατηγορία, Δυσκολία Intermediate

Το μπρόκολο το δυνατό και είναι πράσινο τι μ' αυτό; Ξέρω πως είναι θρεπτικό για την υγεία μου καλό !

Μερίδες4 μερίδες
Prep Time20 minsΧρόνος μαγειρέματος45 minsTotal Time1 hr 5 mins

 500 γρ μπρόκολο
 2 τεμάχιο πατάτα
 1 τεμάχιο καρότο
 1 τεμάχιο κρεμμύδι
 1 l ζωμό λαχανικών
 3 κόκους μπαχάρι
 1 πρέζα αλάτι
 1 πρέζα πιπέρι
 4 κ.σουπ ελαιόλαδο
 1 φλ. Τσαγιού γάλα σόγιας
 4 κ.σουπ καρυδόψιχα
 120 γρ τοφού

1

Σε μεγάλη κατσαρόλα προσθέτω το τεμαχισμένο μπρόκολο , την πατάτα ,το καρότο
Προσθέτω το γάλα σόγιας και τον μισό ζωμό λαχανικών και αφήνω σε χαμηλή φωτιά να βράσουν τα λαχανικά.

2

Σε αντικολλητικό σκεύος προσθέτω 1/2 φλιτζάνι νερό ,το κρεμμύδι , το μπαχάρι και 1 κ.σ ελαιόλαδο εώς να μαλακώσει το κρεμμύδι .

3

Προσθέτω το κρεμμύδι ,το αλάτι ,το πιπέρι μαζί με τα βρασμένα λαχανικά και ανακατεύω.
Σβήνω την φωτιά και περνάω την σούπα με ραβδομπλέντερ στη χαμηλή σκάλα .
Προσθέτω σιγά σιγά απ'ο τον ζωμό λαχανικών μέχρι να έχω την ύψη μιας σούπας .
Τέλος προσθέτω το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

4

Σερβίρω με τριμμένο τοφού και καρυδόψιχα
Καλή απόλαυση!

Συστατικά

 500 γρ μπρόκολο
 2 τεμάχιο πατάτα
 1 τεμάχιο καρότο
 1 τεμάχιο κρεμμύδι
 1 l ζωμό λαχανικών
 3 κόκους μπαχάρι
 1 πρέζα αλάτι
 1 πρέζα πιπέρι
 4 κ.σουπ ελαιόλαδο
 1 φλ. Τσαγιού γάλα σόγιας
 4 κ.σουπ καρυδόψιχα
 120 γρ τοφού

Οδηγίες

1

Σε μεγάλη κατσαρόλα προσθέτω το τεμαχισμένο μπρόκολο , την πατάτα ,το καρότο
Προσθέτω το γάλα σόγιας και τον μισό ζωμό λαχανικών και αφήνω σε χαμηλή φωτιά να βράσουν τα λαχανικά.

2

Σε αντικολλητικό σκεύος προσθέτω 1/2 φλιτζάνι νερό ,το κρεμμύδι , το μπαχάρι και 1 κ.σ ελαιόλαδο εώς να μαλακώσει το κρεμμύδι .

3

Προσθέτω το κρεμμύδι ,το αλάτι ,το πιπέρι μαζί με τα βρασμένα λαχανικά και ανακατεύω.
Σβήνω την φωτιά και περνάω την σούπα με ραβδομπλέντερ στη χαμηλή σκάλα .
Προσθέτω σιγά σιγά απ'ο τον ζωμό λαχανικών μέχρι να έχω την ύψη μιας σούπας .
Τέλος προσθέτω το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

4

Σερβίρω με τριμμένο τοφού και καρυδόψιχα
Καλή απόλαυση!

Σούπα βελουτέ με μπρόκολο, πατάτα και τοφού
Κατηγορίες:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Σχετικά άρθρα

Dietfulness

Η θρεπτική αξία του αυγού

🥚Παγκόσμια ημέρα του αυγού 🥚Σήμερα λοιπόν 9 Οκτώβρη γιορτάζει το αυγουλάκι μας. Ταπεινό και καταφρονεμενο μα πάνω απ' όλα πολύ παραξηγημενο🙄🙄Είναι υγιές να τρώμε αυγά και πόσα; Ανεβάζουν τελικά την χοληστερίνη ή όχι;Το αυγό λοιπον χαρακτηρίζεται ως «φυσική υπερτροφή» και έχει σημαντικό ρόλο στην καθημερινή μας διατροφή. Το αβγό περιέχει υψηλής αξίας πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα […]

Eat4fit

Banana lover

Το πρωινό αυτό το αγαπημένο! Ιδιαίτερα τις μέρες που πηγαίνω γυμναστήριο ή κάνω πεζοπορία! Περιέχει: Ψωμί πολυσπόρο γερμανικού τύπουΜπανάναΤαχίνι ή φυστικοβουτυρο Θερμίδες 180-200 Συνδιαστε το με : Φυσικο χυμό πορτοκάλιΚεφίρΓιαούρτι 2%Γάλα χαμηλών λιπαρώνΓάλα αμυγδάλου ή και σογιας

Eat4fit

Autumn breakfast

Υπέροχη ιδέα για φθινοπωρινό πρωινό και ένας τρόπος να αυξήσουμε τα φρούτα στην διατροφή μας. Ψωμί με προζύμιΤαχινοκακαοΑχλάδι Βρώμη Θερμίδες :200 Συνδιαστε το υπέροχα με : Γαλα με χαμηλά λιπαράΚεφίρΓιαούρτι χαμηλών λιπαρώνΑυγό βραστό Γαλα αμυγδάλου ή σόγιας Καλη απόλαυση

Facebook
Instagram
YOUTUBE