- 4 μέτριες πατάτες (μέγεθος μπονιάς το κάθε τεμάχιο)
- 1 φλ. Τσαγιού φασολάκια ή αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 1 τεμάχιο πιπεριά κόκκινη
- 1 τεμάχιο πιπεριά κίτρινη
- 1 αυγό
- 2 μέτριες ντομάτες
- 2 κ.σουπ ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 τεμάχιο κρεμμύδι φρέσκο
- 1 τεμάχιο κρεμμύδι ξερό
Για τη σάλτσα
- 150 γρ γιαούρτι (με 1% -2% λιπαρά)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 2 κ.σουπ μηλόξυδο